La cetrería, un arte milenario en el dominio de las aves rapaces para cazar animales salvajes en su medio natural, fue distinguida el pasado día 16 de noviembre como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Pero no sólo eso, sino que además se ha convertido en una forma de control del medio ambiente en la ayuda para ahuyentar plagas de aves como las gaviotas o los cuervos.
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